维生素B1的颜色因存在形式而异，通常为白色至微黄色粉末或晶体，其在体内的颜色取决于其代谢产物。
维生素B1是水溶性维生素，参与碳水化合物的新陈代谢过程。缺乏维生素B1可能导致神经系统和心血管系统功能障碍。维生素B1缺乏症的症状包括脚气性心肌炎、周围神经炎等，其中脚气性心肌炎可表现为心脏扩大、心律失常等症状，周围神经炎则会出现感觉异常、肌肉萎缩等症状。
可以通过血清维生素B1浓度测定、红细胞转酮醇酶活性测定等方式来评估体内维生素B1水平是否正常。对于维生素B1缺乏引起的脚气性心肌炎，可以遵医嘱使用注射用硫辛酸来进行营养支持治疗；对于周围神经炎，则需要补充维生素B1制剂，如口服维生素B1片。
患者平时应注意均衡饮食，避免长期单一摄入精制食品，以减少维生素B1缺乏的风险。
维生素B1是水溶性维生素，参与碳水化合物的新陈代谢过程。缺乏维生素B1可能导致神经系统和心血管系统功能障碍。维生素B1缺乏症的症状包括脚气性心肌炎、周围神经炎等，其中脚气性心肌炎可表现为心脏扩大、心律失常等症状，周围神经炎则会出现感觉异常、肌肉萎缩等症状。
可以通过血清维生素B1浓度测定、红细胞转酮醇酶活性测定等方式来评估体内维生素B1水平是否正常。对于维生素B1缺乏引起的脚气性心肌炎，可以遵医嘱使用注射用硫辛酸来进行营养支持治疗；对于周围神经炎，则需要补充维生素B1制剂，如口服维生素B1片。
患者平时应注意均衡饮食，避免长期单一摄入精制食品，以减少维生素B1缺乏的风险。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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