维生素B1缺乏引起的神经病变称为维生素B1缺乏神经病。维生素B1在体内参与糖代谢过程中的辅酶转化,促进能量产生。缺乏时会导致神经细胞的能量供应不足,从而引发一系列神经功能紊乱的症状。除了上述的典型症状外,还可能包括肌肉疲劳、四肢麻木等。这些症状与维生素B1缺乏导致神经传导障碍有关。因此,在日常生活中应注意均衡饮食,避免长期单一摄入精制食品,以减少维生素B1缺乏的风险。