餐后三小时血糖11.8mmol/L，可能是糖尿病，但也可能是饮食不合理、甲状腺功能亢进症等原因所导致的，需要根据引起的原因进行处理。
1、糖尿病
如果患者经常吃糖分含量偏高的食物，导致体内的血糖数值有所升高，可能会诱发糖尿病等方面的疾病。患者一般可以遵医嘱配合使用盐酸二甲双胍缓释片、消渴丸等药物进行治疗。必要时，也可以进行注射胰岛素治疗。
2、饮食不合理
患者不注意饮食健康，经常吃油脂含量偏高的食物，比如炸鸡、肥肉等，可能会使体内的血糖数值有所波动。患者需要及时调整饮食结构，建议清淡饮食，可以吃小米粥、玉米粥等食物，不建议吃油脂含量偏高的食物。
3、甲状腺功能亢进症
存在甲状腺功能亢进症的患者，未遵医嘱按时用药，可能会使体内的甲状腺激素分泌过多，从而出现血糖数值偏高的情况，甚至会伴有烦躁不安、易怒等现象。患者可以遵医嘱配合使用丙硫氧嘧啶片、甲巯咪唑片等药物进行治疗，也可以进行甲状腺次全切术治疗。
除以上比较常见的原因以外，还有其他的原因，比如胰岛素瘤等，建议患者先去医院进行检查，然后再进行治疗。
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