您好，很高兴为你解答，这种说法是不全面的，油脂成分是上火的主要根源，虽然蒸过之后，含水量增加，但是还会上火的，祝您健康油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
39问医生
油炸食品蒸了以后就没有火气了，有这种说
王婷
内科
副主任医师
绵阳市第三人民医院
三级甲等
咨询
66
2018-12-03
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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