食源性寄生虫病

食源性寄生虫病主要是由于摄入含有活的寄生虫卵或幼虫的未煮熟肉类、生鱼片、半生蛋黄、生菜沙拉、生蚝等食物所导致的，虽然上述食物中可能存在寄生虫，但并不能起到治疗的作用。
1.未煮熟肉类
未煮熟肉类中含有可能带有寄生虫卵或幼虫的猪肉、牛肉等，摄入后可能导致旋毛虫病、猪带绦虫病等。感染寄生虫后可能出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。严重者还可能会出现肠梗阻、胆管炎等并发症。
2.生鱼片
生鱼片中可能存在囊虫、异尖线虫等寄生虫，这些寄生虫可通过进食未经充分烹饪的鱼类而被摄入体内。食用含有活体寄生虫的生鱼片可能导致寄生虫感染，引发相应的临床症状如腹痛、腹泻等消化道不适以及神经系统紊乱等。
3.半生蛋黄
半生蛋黄可能携带禽类常见的沙门氏菌和产气荚膜梭菌，这两种细菌都可产生毒素，导致食物中毒。食用半生蛋黄可能导致胃肠功能紊乱，引起恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状。
4.生菜沙拉
生菜沙拉中的蔬菜如果没有彻底清洗干净或者是在生长过程中受到污染，就有可能会携带各种致病微生物，包括寄生虫。如果食用了带有寄生虫的生菜沙拉，可能会引发肠胃道疾病，表现为腹痛、腹泻等症状。
5.生蚝
生蚝是贝类海鲜，其肉质内可能存有多种海洋生物，例如海藻、海星、海螺等，这些生物可能携带有寄生虫。若食用了含有寄生虫的生蚝，可能会引发食物中毒或其他相关健康问题。
建议定期进行体检，特别是对于易感人群，以早期发现并预防寄生虫感染。同时，在处理食材时要注意个人卫生，避免接触眼结膜以防弓形虫感染。