食品菌落总数是指每1g食品中含菌落数。一般情况下，食品中的菌落总数可以反映食品的质量。
食品中的菌落总数通常是指食品中细菌的总数，可以反映出食品中有益菌的数量，有利于保证食品的质量。一般情况下，食品中的菌落总数需要控制在每1g中不超过100个菌落，如果超过100个菌落，可能是食品超标，导致食品中有害菌超标，人食用后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。
建议平时注意食品的安全和卫生，避免食用不洁的食物，以免引起胃肠道不适症状。如果出现胃肠道不适症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用蒙脱石散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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