三七人参枸杞五味子泡酒喝起来是酸的，可能是由于其中的五味子属于酸性物质。
五味子属于酸性物质，而人参、枸杞、五味子属于温性物质，三七、枸杞、五味子泡酒，具有滋补肝肾、益精明目、补血安神的功效，可以用于缓解肾虚精亏、血虚萎黄、阳痿遗精、头晕目眩、失眠多梦、津伤口渴、虚热消渴、心悸失眠、津伤口渴等病症。
需要注意的是，五味子属于酸性物质，过量饮用可能会导致胃酸分泌过多，出现胃痛、反酸等不适症状，因此建议患者需要适量饮用五味子、人参、枸杞、五味子泡酒。另外，患者还可以在医生指导下使用香砂养胃丸、附子理中丸等中成药进行治疗。
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