乙肝病毒携带者在肝功能稳定、病毒载量低的情况下，可以从事厨师工作，但需符合国家餐饮从业人员的健康标准。
乙肝主要通过血液、体液和母婴传播，日常共餐、呼吸道接触一般不会传染。不过，厨师因接触食物，需严格注意手部卫生，避免伤口暴露。若存在病毒复制活跃或肝功能异常，应暂缓上岗并进行治疗。
建议携带者定期复查肝功能和病毒指标，遵从医生评估。餐饮单位也应依法安排岗前体检，确保食品安全和他人健康。
乙肝主要通过血液、体液和母婴传播，日常共餐、呼吸道接触一般不会传染。不过，厨师因接触食物，需严格注意手部卫生，避免伤口暴露。若存在病毒复制活跃或肝功能异常，应暂缓上岗并进行治疗。
建议携带者定期复查肝功能和病毒指标，遵从医生评估。餐饮单位也应依法安排岗前体检，确保食品安全和他人健康。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
