茯神可以通过泡水、煮粥、做茯神汤、茯苓饼、茯苓粥的方式食用。茯神是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，其味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有宁心、安神、利水的功效，可以用于治疗心神不宁、惊悸失眠、健忘、尿频、水肿等病症。
1、泡水
茯神可以用于泡水，将茯神洗净后放入水中，加入适量的清水，用小火慢慢煎煮，煮到汤汁变浓稠时即可。
2、煮粥
茯神粥是用茯神、大米等食材熬制而成的，茯神和大米具有相同的功效，都具有宁心安神的功效，患者可以用茯神煮粥，有利于促进睡眠，改善失眠的症状。
3、做茯神汤
茯神汤是用茯神、茯苓、生姜等食材熬制而成的，茯神和生姜都属于中药材，具有解表散寒、祛湿的功效，将茯神和生姜放入水中熬煮，煮熟后可以食用。
4、茯苓饼
茯苓饼是用茯苓、白术、山药等食材制作而成的，茯苓饼具有利水渗湿、健脾宁心的功效，将茯苓饼放入水中，煎煮后取出，加入适量的食用盐调味即可。
5、茯苓粥
茯苓粥是用茯苓、粳米等食材熬制而成的，茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾宁心的功效，可以用于治疗水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不定、惊悸失眠等病症。
患者需注意食物没有治疗疾病的作用，如果患者出现不适症状，应及时前往医院就诊，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
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