香蕉皮具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助保护眼睛、提高免疫力的功效，但要注意适量食用。
1、补充营养
香蕉皮中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钾、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
香蕉皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用香蕉皮，有利于改善便秘的情况。
3、润肠通便
香蕉皮中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
4、辅助保护眼睛
香蕉皮中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用香蕉皮可以辅助保护眼睛。
5、提高免疫力
香蕉皮中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钾、钙等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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