左附件畸胎瘤是否会癌变，需要根据具体情况进行综合考虑。
1、可能不会癌变
畸胎瘤属于一种生殖细胞肿瘤，是由多胚胎组织构成的，大多为良性，通过积极配合医生通过手术切除畸胎瘤的方式进行治疗，并且日常护理得当，身体并没有受到其他的细菌、病毒感染，一般不会出现癌变的情况。
2、可能会癌变
如果左附件畸胎瘤体积相对比较大，而且生长速度相对比较快，也没有积极配合医生进行手术切除治疗，导致畸胎瘤出现破裂、扭转等情况，可能会出现癌变的风险。建议患者可以在医生的指导下通过放射疗法的方式进行治疗，也可以通过化疗的方式进行改善，从而抑制癌细胞的扩散。
在日常生活中，患者需要注意平时的饮食健康，尽量多吃蛋白质含量偏高的食物，比如鸡蛋、牛奶等，也可以多吃富含维生素C的食物，比如柚子、橙子等，从而为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力。
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