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中药香料

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中药香料是药食同源的代表，日常烹调中合理使用可辅助祛腥增香、温中开胃，但并非人人适合。常见如八角、桂皮、小茴香，多偏温性，少量入膳有助促进食欲、缓解腹部冷感；体质偏热或易上火者过量食用可能引起口干、咽痛等不适。此类香料多含挥发性成分，久煮或高温油炸易损失香气，建议快出锅前加入。孕期、哺乳期及慢性病人群使用前宜咨询专业人员，个体反应存在差异，出现不适需及时停用。