少吃蔬菜的人可能需要补充维生素A、维生素B族、维生素C等维生素，平时也要注意营养均衡。
1、维生素A
蔬菜中含有丰富的维生素A，如果患者体内缺乏维生素A，可能会引起眼干、皮肤干燥等症状，患者可以适当吃蔬菜，也可以遵医嘱服用维生素A软胶囊、维生素AD滴剂等药物，补充身体所需要的维生素A。
2、维生素B族
蔬菜中也含有丰富的维生素B，如果体内缺乏维生素B，可能会引起脚气病、消化不良等症状，患者可以适当吃蔬菜，也可以遵医嘱服用复合维生素B片、维生素B1片等药物，补充体内所需要的维生素B。
3、维生素C
蔬菜中也含有丰富的维生素C，如果体内缺乏维生素C，可能会引起牙龈出血、口腔溃疡等症状，患者可以适当吃蔬菜，也可以遵医嘱服用维生素C片、维生素C泡腾片等药物，补充体内所需要的维生素C。
除此之外，也可能需要补充维生素D、维生素E等，建议患者平时注意营养均衡，避免过度挑食，以免引起维生素缺乏的情况。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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