冰糖山楂水是否会发胖，需要根据具体情况而定。
1、不会发胖
冰糖山楂水是由山楂、冰糖等原料熬制而成的一种饮品，其中含有丰富的维生素、氨基酸、山楂酸、果酸、矿物质、膳食纤维等营养物质。如果适量饮用冰糖山楂水，同时注意控制其他饮食，一般不会发胖。此外，还可以补充机体所需的营养物质，提高免疫力。
2、可能会发胖
冰糖山楂水中含有一定的糖分，如果长期大量饮用，并且不注意控制其他饮食，大量的糖分会转化为脂肪，在体内堆积，从而导致发胖。此外，还可能会导致血糖升高，对身体造成不良影响。
需要注意的是，冰糖山楂水并不能起到治疗疾病的作用，如果患者出现不适症状，应及时就医进行治疗。建议平时注意合理饮食，避免过量食用高脂肪、高热量的食物，如肥肉、炸鸡等。
