鹅蛋具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高记忆力、预防心脑血管疾病等药用价值。鹅蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、矿物质等营养成分，患者适量食用可以为身体补充所需要的营养，也可以促进大脑的发育，在一定程度上还可以达到健脑益智的效果。而且鹅蛋中的卵磷脂被人体吸收后，可以促进大脑的发育，也可以增强记忆力。此外，鹅蛋中的维生素A含量比较高，患者适当食用后可以起到明目的效果，也可以促进眼睛的发育。但是鹅蛋中的胆固醇含量比较高，如果患者过量食用，可能会导致体内的胆固醇含量有所上升，从而出现高脂血症等疾病，甚至也有可能会诱发高血压等疾病。
虽然鹅蛋的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对鹅蛋过敏的人、患有高胆固醇血症的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。在日常生活中，患者还要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，也可以吃新鲜的水果和蔬菜。但是不建议吃辛辣刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物，否则会影响到药物的吸收。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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