苹果醋通常具有补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助减肥、辅助降血压的功效与作用，但要注意的是，苹果醋只是一种食物，其功效与作用都有限，无法代替药物的治疗效果。
1、补充营养
苹果醋中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
苹果醋中含有丰富的醋酸，可以促进胃酸的分泌，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、辅助改善便秘
苹果醋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。
4、辅助减肥
苹果醋中含有丰富的醋酸，可以促进脂肪的分解，有利于减肥。
5、辅助降血压
苹果醋中含有丰富的醋酸、维生素C、维生素E等营养成分，可以促进体内的血液循环，还可以软化血管，在一定程度上可以达到辅助降血压的目的。
虽然苹果醋的功效有很多，但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适。如果出现腹痛、腹泻等症状，建议患者及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。
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