强直性脊柱炎治疗期间一般是可以吃牛肉的，但是要控制好食用量。
强直性脊柱炎是累及脊柱、周围关节等部位的慢性进行性炎症疾病，可能与遗传、感染等因素有关。患者可能会出现腰背痛、膝关节痛、踝关节痛等症状。牛肉中含有丰富的蛋白质、钙元素、铁元素等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，在一定程度上还可以促进骨骼的生长发育，一般不会对病情造成不利影响。但是如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议患者适量食用牛肉。
日常生活中，患者应注意保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑。同时，患者还要注意保持健康的生活习惯，避免过度劳累，要注意劳逸结合。另外，患者还要遵医嘱定期到医院复查，以了解恢复情况。
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