肠胃炎可能导致便秘。这是因为肠胃炎时,肠道黏膜受到炎症刺激,可能会导致肠道蠕动减缓,从而影响食物的消化和排泄。此时,大便在肠道内停留时间过长,水分被过度吸收,就会导致大便干燥,难以排出,从而引起便秘。因此,在肠胃炎期间,应特别注意饮食和水分摄入,以避免便秘的发生。