甲状腺结节的人是否吃不胖，需要根据具体情况分析，不能一概而论。
甲状腺结节是指甲状腺细胞异常增生，在甲状腺组织中出现的局限性肿块，而甲状腺结节的发生可能与不良的饮食习惯、家族遗传、碘摄入异常等因素有关。大部分甲状腺结节患者没有明显的不适症状，常在体检时发现，也有部分患者可能会出现颈部疼痛、声音嘶哑、吞咽困难等症状。甲状腺结节是否会导致肥胖，与结节的性质、体积、大小等因素有关。如果患者的甲状腺结节属于良性结节，体积较小且没有对周围组织造成压迫，一般不会引起肥胖。如果患者的甲状腺结节属于恶性结节，体积较大且对周围组织造成压迫，可能会引起肥胖。
甲状腺结节患者可以及时就医，通过甲状腺功能检查、甲状腺B超检查、甲状腺穿刺活检术等方式明确病情，如果甲状腺结节的体积较小，没有引起不适症状，可以定期到医院进行检查，不需要进行特殊治疗。如果甲状腺结节体积较大，引起了不适症状，可以通过手术切除的方式进行治疗。建议患者在日常生活中注意保持清淡饮食，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免加重病情。
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