参茸炖鱼：
[组成]鲤鱼1尾（约300g），人参10g，鹿茸3g，薏苡仁50g。植物油、姜、白胡椒、料酒、盐、味精各适量。
[制作]将鲤鱼杀后去鳞、尾，从背部剖开，切成块；把人参和鹿茸放入小碗中，加入少量水，隔锅蒸15分钟左右，取出汁液；把薏苡仁与鱼肉放入沙锅内煮烂。放入上述调料，再煮一沸，倒入人参和鹿茸汁液，即可服用。
[用法]早、晚空腹服食。1剂/d。
[功效]大补元气，生益精血。
[组成]鲤鱼1尾（约300g），人参10g，鹿茸3g，薏苡仁50g。植物油、姜、白胡椒、料酒、盐、味精各适量。
[制作]将鲤鱼杀后去鳞、尾，从背部剖开，切成块；把人参和鹿茸放入小碗中，加入少量水，隔锅蒸15分钟左右，取出汁液；把薏苡仁与鱼肉放入沙锅内煮烂。放入上述调料，再煮一沸，倒入人参和鹿茸汁液，即可服用。
[用法]早、晚空腹服食。1剂/d。
[功效]大补元气，生益精血。
北京协和医院
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