菠菜是不适合生吃的。吃生菠菜会导致缺钙，影响儿童的生长发育。
菠菜富含大量草酸。菠菜生吃时，会摄入大量草酸，使草酸和肠中的钙形成草酸钙。草酸钙不溶于水，形成结石，残留在消化道中，容易造成营养不良，因此，吃生菠菜会导致缺钙，影响儿童的生长发育。此外，菠菜中所含的铁很难被小肠吸收，不能预防缺铁性贫血。生菠菜还含有杀虫剂和其他成分。吃生菠菜可能对健康有不良影响。此外，生菠菜味道不好，不利于咀嚼和吞咽。
因此，菠菜应该煮熟。烹饪前，用沸水烫去大部分草酸，以减少草酸对钙吸收的影响。这种方法既能保留菠菜中的水溶性维生素等营养成分，又能去除菠菜中的草酸。
菠菜富含大量草酸。菠菜生吃时，会摄入大量草酸，使草酸和肠中的钙形成草酸钙。草酸钙不溶于水，形成结石，残留在消化道中，容易造成营养不良，因此，吃生菠菜会导致缺钙，影响儿童的生长发育。此外，菠菜中所含的铁很难被小肠吸收，不能预防缺铁性贫血。生菠菜还含有杀虫剂和其他成分。吃生菠菜可能对健康有不良影响。此外，生菠菜味道不好，不利于咀嚼和吞咽。
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