吃饭时喝了二两白酒，餐后2小时血糖8mmol/L，可能是饮酒后测量时间不准确、进食过多、胰岛素分泌不足等原因导致的。
1、饮酒后测量时间不准确
如果在吃饭时喝酒，酒精可能会在体内存在一段时间，此时再进行测量，可能会出现血糖数值偏高的情况。可以通过多喝水的方式进行改善，过段时间后会自行下降。
2、进食过多
如果在吃饭时进食过多，可能会使体内的血糖数值有所升高，但一般不会出现其他不适症状。可以通过改变饮食的方式进行处理，尽量吃清淡类的食物，比如小米粥、玉米粥等。
3、胰岛素分泌不足
若存在胰岛素分泌不足的情况，可能会出现血糖数值偏高的情况，还会伴有多饮、多尿等症状。可以遵医嘱配合使用盐酸二甲双胍缓释片、胰岛素注射液等药物治疗。
此外，还可能与肝功能受损、糖尿病等原因有关，建议及时就医。
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