食道癌患者应给予高营养,少刺激的食物,可在素日习惯的基础上,加强薏苡仁粥、糯米粥、鲜肉、蛋、奶及新鲜果菜等。食欲不振者,可用鲜石榴、鲜乌梅、鲜山楂等调理口味,增进食欲。也可用橘皮、花椒、生姜、冰糖、鸡肫等煮汤服。下再介绍一款食疗粥:1、苡仁莲子红枣粥配方:薏苡仁100克,莲子30克,红枣20枚,粳米50克。制法:先将薏苡仁、莲子、红枣。分别拣杂,洗净,红枣放入温水中浸泡片刻,去核后待用。再将薏苡仁、莲子同放入砂锅,加足量水浸泡,大火煮沸,加入红枣肉,改用小火煨煮1小时,调入淘净得粳米,继续用小火煨煮至薏苡仁、莲子熟烂如酥,粥稠粘即成。用法:随餐温服,或当点心,分数次服食之,当日吃完。功效:健脾益胃,补益气血。主治脾胃虚弱型食管癌患者术后身体虚弱、浮肿乏力等症。治疗时最好去正规大医院,确保治疗效果。