酒精肝患者要严格限制脂肪的摄入。脂肪的热量以占总热量的15%一20%为宜。膳食应富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸,特殊的富含支链氨基酸的辅助治疗并无必要。酒精肝患者对不能戒酒者,应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入.以免加剧酒精性肝损伤。酒精肝患者需要摄入高能量、高蛋白、富含维生素的饮食,以纠正并存的营养不良。要想治好酒精肝,首先就是要戒酒,这样可以有效的改善患者的病情。对尚无纤维化的轻型酒精肝患者,戒酒后临床症状和病理改变可在数周至数月内明显改善。对于酒精性脂肪肝患者,戒酒是唯一肯定有效的治疗方法。