板筋酸了一般不建议吃，食用后可能会对自身的健康造成影响。
板筋是属于一种比较常见的食物，主要是由于小麦粉制作而成的，其中含有丰富的碳水化合物、维生素B1、钙元素、铁元素等营养物质，适当吃板筋能够补充体内所需要的多种营养物质，而且板筋也属于一种碱性的食物，适当吃板筋能够调节自身的酸碱平衡。但如果板筋长时间存放在潮湿的环境中，可能会出现发霉、变质的情况，如果此时食用，可能会导致出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适的症状，所以板筋酸了一般不建议吃。
如果患者因为吃板筋导致身体出现了上述不适的症状，需要及时去医院就医，以免延误病情。在日常生活中要注意饮食均衡，不要挑食、偏食，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣刺激油腻的食物，保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯。
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