只要把豆浆彻底煮熟，就没有任何问题。
生豆浆中含有“胰蛋白酶抑制剂”，会影响人体对蛋白质的消化吸收。
但这种“胰蛋白酶抑制剂”在煮沸8分钟以上时，大部分（90%）都会被破坏。与鸡蛋（以及其他含有蛋白质的食物）一起食用时，不会影响蛋白质的吸收。
在煮豆浆时要注意豆浆的“假沸”现象，此时豆浆其实并没有熟，只是其中的大豆皂甙产生的大量泡沫。这时要继续煮4、5分钟至泡沫完全消失即可。
生豆浆中含有“胰蛋白酶抑制剂”，会影响人体对蛋白质的消化吸收。
但这种“胰蛋白酶抑制剂”在煮沸8分钟以上时，大部分（90%）都会被破坏。与鸡蛋（以及其他含有蛋白质的食物）一起食用时，不会影响蛋白质的吸收。
在煮豆浆时要注意豆浆的“假沸”现象，此时豆浆其实并没有熟，只是其中的大豆皂甙产生的大量泡沫。这时要继续煮4、5分钟至泡沫完全消失即可。
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