糖尿病的人一般能吃胶枣，但需要注意适量。
胶枣是一种由大枣制成的食物，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于增强体质。而且胶枣中的含糖量比较高，升糖指数也比较高，如果糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下，适量食用一般不会对血糖造成不良影响，因此可以适量食用。但不建议过量食用，以免导致血糖出现较大的波动，不利于病情的控制。
建议糖尿病患者在饮食上要以低糖、低脂、低盐的食物为主，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，但要避免食用糖分含量过高的食物，比如糖果、巧克力等。同时，还需要在医生的指导下服用二甲双胍、格列齐特等药物来控制血糖，避免血糖出现较大的波动。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
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