糖尿病患者一般能吃蒜苔，但需要注意适量。
蒜苔是一种比较常见的蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，糖尿病患者适量吃蒜苔可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。但蒜苔中含有一定的糖分，如果患者过量食用，可能会导致血糖升高，不利于病情的控制。因此，建议糖尿病患者适量食用蒜苔。
糖尿病患者在饮食上要严格控制每日总的摄入能量，合理分配营养物质，少食多餐、定时定量进食，不要暴饮暴食。同时还要注意配合适当的运动，如慢跑、游泳、散步等，有助于控制血糖。另外，患者还需要在医生指导下服用降糖药物控制血糖，比如二甲双胍、格列齐特等。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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