血管炎患者一般要忌吃辛辣刺激性食物、高脂肪食物、高盐食物、高糖食物、高嘌呤食物等。血管炎是一种以血管壁或血管周围组织炎症伴坏死为基本特征的自身免疫性疾病，患者可出现头痛、发热、盗汗、乏力等不适症状。
1、辛辣刺激性食物
血管炎患者要避免吃辛辣刺激性食物，比如辣椒、大蒜、芥末等，因为这些食物刺激性比较强，可能会导致血管壁受到刺激，从而导致病情加重，不利于疾病的恢复。
2、高脂肪食物
血管炎患者要避免吃高脂肪食物，比如肥肉、炸鸡、烤鸭等，因为这些食物的脂肪含量比较高，吃了之后可能会导致体内的血脂水平升高，从而导致血管炎症加重，不利于疾病的恢复。
3、高盐食物
血管炎患者也要避免吃高盐食物，比如咸菜、酱油、咸鱼等，因为高盐食物会导致体内钠离子含量升高，可能会引起水钠潴留，加重血管炎的症状。
4、高糖食物
高糖食物一般有巧克力、糖果、奶油等，血管炎患者吃了高糖食物之后，可能会导致血糖水平上升，并且可能会加重炎症反应，不利于患者身体健康。
5、高嘌呤食物
血管炎患者也要避免吃高嘌呤食物，比如动物内脏、海鲜、豆类等，因为这些食物中的嘌呤含量比较高，吃了之后可能会导致体内嘌呤含量升高，从而导致尿酸水平升高，可能会加重血管炎的症状。
除此之外，血管炎患者还要避免吃油腻食物、生冷食物等，平时可以多吃富含维生素的蔬菜和水果，如西红柿、苹果等，有利于身体健康。
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