变蛋是生吃，没有加热，里边有禽流感病毒_39问医生

你说的这种食品，不会有禽流感病毒的，这种病毒在体外的抵抗力不是很强的，石灰等物品有比较强的杀菌效果的，可以杀灭禽流感病毒的，而且变蛋需要10天左右才能变成，可以完全杀灭里面的病原体的，吃变蛋不会感染禽流感的。