早上吃青瓜当早餐是不可以的，可能会导致营养不良、消化不良、胃炎等疾病，不利于身体健康。
1、营养不良
青瓜里面含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，适当吃能够补充体内所需要的多种营养，同时还能够促进胃肠道蠕动，帮助消化。但是早上吃青瓜当早餐，可能会导致其他的营养物质摄入不足，从而出现营养不良的情况。
2、消化不良
青瓜属于一种寒凉的食物，吃了以后能够促进胃肠道蠕动，帮助食物消化。但是早上吃青瓜当早餐，可能会加重胃肠道的负担，从而出现消化不良的情况。
3、胃炎
胃炎是胃黏膜受到炎症刺激引起的，通常会伴有胃痛、反酸等症状。如果早上吃青瓜当早餐，可能会刺激到胃肠黏膜，从而出现胃痛的现象。
除了上述常见的原因以外，还可能与急性胃肠炎、胃溃疡等原因有关。如果早上吃青瓜后出现了身体不适，建议及时到正规医院进行检查，以免延误病情。
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