接种水痘疫苗后,中午可食用红豆汤。水痘疫苗是一种减毒活疫苗,接种后可能会引起轻微的不适反应,如发热、局部红肿等。而红豆汤是一种清淡的食品,不会对疫苗的免疫反应产生影响,也不会加重不适症状。因此,在接种水痘疫苗后,中午可以适量食用红豆汤,但应确保红豆汤的卫生和质量,避免因食物污染导致的其他健康问题。