你好,这种化合物已经被世卫组织公认为致癌物之一。长期食用这类食物,对于多种癌症的发生都可能产生诱发作用。
主要是香肠其实并不是含有亚硝酸盐,正规合格的香肠,是不会含有亚硝酸盐,吃了更加不会引起说癌症,因此你如果说是正常情况,并不会致癌