你好！一般食物在潮湿的地方，由飘浮在空气中的孢子、微小的种子植入表面生长而成。接下来，霉菌就会变成绿色、黑色、灰色或者黄色，这取决于它们的种类。您的是在水里，隔绝了空气，加上时间也比较短，一般还不足已长霉，只有看腐败没有，或者炒好口感都不好了，建议也不要吃了。
- 网友****：泡的胡萝卜，早上水里有白泡沫
- 医生回复：一夜也不会变质，就看有没有异味等，但泡水太久是食物也没有维生素了等营养成分了，都溶于水里了，最好不要了。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
