脑出血食谱有哪些

1、酱牛肉：制作方法是把牛肉洗干净，顺着肉纹切成拳头大小的块，放在锅里用开水焯透，捞出，涮干净血沫备用。再把葱洗干净切段，姜切成块，和蒜、酱油、甜面酱、白糖、料酒、香油、小茴香一起放进锅里，再加进牛肉汤烧开，煮成酱汤。然后把牛肉放进酱汤里，使酱汤漫过牛肉，用旺火煮10分钟左右，再改成微火焖2 至3个小时，使牛肉煮匀，等汤汁收浓后，牛肉用筷子能够插透时就可以捞出了。这是脑出血康复期食谱很好的一种。因为牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸的组成比猪肉更加接近人体的需要，能提高机体抗病能力，对生长发育和手术后的调养在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
2、香菇烧油菜：制作方法是把油菜择去外帮，只留菜心，把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，发透后，把香菇汤滗在另一个碗里进行沉淀，然后把上面的清液轻轻地倒进另一个碗里备用，香菇用清水洗净，切成斜块备用。再把炒锅放在旺火上，加植物油25克烧热，把油菜心进行煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后淋入就可以了。这种脑出血康复期食谱简单方便容易操作。

分析：脑出血控制血压，抗感染，降低颅内压为主要治疗原则。
意见：建议您在医师指导下使用降血压药物静脉口服撒混个通道控制血压；使用脱水药物降低颅内压，防止脑疝进一步扩大；根据痰培养药敏结果合理选用抗生素抗感染，减少肺部感染迹象，必要时行气管切开排除痰液。脑出血危险期多为20天左右，后续治疗尤为关键，请您耐下心来，祝您健康。