你好，泥鳅不但肉质鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，民间有“天上斑鸠，河里泥鳅”的美谚。泥鳅脂肪成分较低，胆固醇更少，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用
39问医生
海泥鳅的营养价值
姚学华
内科
副主任医师
龙口市城市社区卫生服务中心
一级
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2018-09-02
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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