旱黄瓜具有美白、抗衰老、降血糖的营养价值。
1、美白。一些皮肤敏感、干燥的人群可以将其敷在脸上。、抗衰老：黄瓜富含维生素E，能延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体代谢。用黄瓜汁揉搓皮肤，以滋润和拉伸皱纹。3、低血糖：黄瓜中含有的葡萄糖和果糖不参与正常的葡萄糖代谢。因此，当糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物以满足饥饿时，血糖不会升高甚至降低。
在日常生活中可以多吃旱黄瓜，其中的丙醇二酸还可以抑制人体内脂肪的堆积，达到减肥消脂的效果。
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