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病情描述：大葱的营养价值和功效？
医生回答
黄诚英 副主任医师
北流市人民医院 儿科
大葱的营养价值和功效：生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚，葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙，葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，大葱可以促进食欲，葱有助于食欲的增进，同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。 2018-10-30 17:44 举报
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