生姜的营养价值和功效？_39问医生

生姜的营养价值和功效？

姚学华内科副主任医师

龙口市城市社区卫生服务中心一级

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生姜的营养价值和功效：姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷，姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，食用功效，增进食欲、促消化，口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加，生姜有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物，治疗胃寒呕吐，也可治胃热呕吐，生姜可以活血驱寒，用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。

2018-09-04 浏览100次

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生姜的营养价值和功效？

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