菜花长毛说明已经受到霉菌污染，不能再吃了。霉菌会分泌毒素，即使切掉肉眼可见的霉变部分，菌丝和毒素也可能扩散到整颗菜花里，食用后可能引起腹痛、腹泻甚至肝脏损伤。
霉菌毒素耐高温，日常烹饪无法完全去除。为保证安全，发现菜花长毛应整个丢弃，不要切除霉变部分继续食用。平时存放菜花建议放冰箱冷藏，并在一周内吃完，避免潮湿环境滋生霉菌。
霉菌毒素耐高温，日常烹饪无法完全去除。为保证安全，发现菜花长毛应整个丢弃，不要切除霉变部分继续食用。平时存放菜花建议放冰箱冷藏，并在一周内吃完，避免潮湿环境滋生霉菌。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
