姜黄属于一种药食同源的食物，其营养价值比较高，适当吃姜黄能够起到补充营养、增进食欲、辅助抗菌等作用。
1、补充营养
姜黄里面含有丰富的维生素、姜黄素、姜酚等营养物质，适当吃姜黄能够补充体内所需要的多种营养物质，同时还能够起到促进新陈代谢的作用。
2、增进食欲
姜黄里面含有挥发油、柠檬烯等成分，适当吃姜黄能够促进唾液分泌，起到辅助增进食欲的作用，如果出现食欲不振的情况，可以适当吃姜黄进行缓解。
3、辅助抗菌
姜黄里面含有姜黄酮、姜黄素等成分，适当吃姜黄能够抑制病原菌的生长，同时还能够辅助缓解伤寒杆菌感染引起的不适症状，所以具有辅助抗菌的作用。
此外，姜黄还具有辅助降血脂、降血压、降胆固醇等作用。虽然姜黄的营养价值比较高，但如果患者对姜黄过敏，则不建议吃姜黄，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，不利于身体健康。若患者吃姜黄后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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