您好，新鲜的蔬菜比把蔬菜弄熟了再吃营养价值高，把蔬菜弄熟了以后会损失大部分维生素，尤其是维生素C会损失大半。 多吃生菜对人体有好处，建议，有些可以直接吃的生菜，如番茄、黄瓜，可以用热水烫一下，能剥去皮的把皮剥掉，然后用色拉酱生拌吃，其蔬菜的营养会全部保留，只要卫生做好，能够生吃的蔬菜尽量生吃是最营养最健康的。
39问医生
生菜的营养价值
姚学华
内科
副主任医师
龙口市城市社区卫生服务中心
一级
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66
2018-09-18
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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