黑木耳含嘌呤不高，黑木耳有化解结石、排毒瘦身、预防心血管疾病的功效。
1、化解结石：黑木耳中的植物碱具有促进消化道，泌尿道各种腺体分泌的作用，可以催化结石，润滑肠道，帮助结石排出体外。2、排毒瘦身：黑木耳中含有多糖体，可以促进肠胃蠕动，预防便秘，帮助体内的有毒物质和有害物质及时清除排除，促进肠道食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到预防肥胖和瘦身作用。3、预防心血管：黑木耳中含有一种成分能抑制血小板聚集，降低血液浓度，保持血液流动畅通，有利于高脂血症，动脉硬化和冠心病防治。
新鲜的黑木耳不能直接食用，建议煮熟后食用。
1、化解结石：黑木耳中的植物碱具有促进消化道，泌尿道各种腺体分泌的作用，可以催化结石，润滑肠道，帮助结石排出体外。2、排毒瘦身：黑木耳中含有多糖体，可以促进肠胃蠕动，预防便秘，帮助体内的有毒物质和有害物质及时清除排除，促进肠道食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到预防肥胖和瘦身作用。3、预防心血管：黑木耳中含有一种成分能抑制血小板聚集，降低血液浓度，保持血液流动畅通，有利于高脂血症，动脉硬化和冠心病防治。
新鲜的黑木耳不能直接食用，建议煮熟后食用。
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