什么是胰蛋白酶抑制剂？_39问医生

什么是胰蛋白酶抑制剂？

姚学华内科副主任医师

龙口市城市社区卫生服务中心一级

咨询

蛋白酶抑制剂，是蛋白质和蛋白质的结合体，主要存在于大豆、菜豆中。大豆蛋白酶抑制剂主要具有抑制蛋白酶、胰凝乳蛋白酶对蛋白质的分解作用。并对肠道产生直接的刺激导致食用者出现中毒反应。蛋白酶抑制剂还可以降低蛋白质的利用率，影响人体对蛋白质的消化吸收，甚至导致胰脏肿大和抑制食用者的生长发育。

2018-09-26 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

展开全文

什么是胰蛋白酶抑制剂？