食用菌的保健功效一般包括补充营养、改善便秘、辅助降血脂等。
1、补充营养
食用菌中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，有助于身体健康。
2、改善便秘
食用菌中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，一定程度上可以改善便秘症状。
3、辅助降血脂
食用菌中含有多种维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以辅助降低血液中的胆固醇含量，一定程度上可以预防心脑血管疾病。
除此之外，还具有辅助降血糖等功效。虽然食用菌的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对食用菌过敏的人群，以免食用后出现皮肤瘙痒、丘疹等不适症状。
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