病情分析：不仅仅是瓜子，还有松子、核桃和开心果等食物，有些人会对它们过敏，也可能会对油炸过程中添加的一些香料过敏，症状包括红斑、湿疹、荨麻疹和全身瘙痒。出于这个原因，处境相似的人应该尽量少吃它们，不碰它们就不会生病。