39问医生

腊肉含亚硝酸盐吗？

姚学华内科副主任医师

龙口市城市社区卫生服务中心一级

一般来说，腌制的食物里面肯定是会有亚硝酸盐的，因为亚硝酸盐能够保持你腊肉的风味，抑制你的食物的腐败，一般来说的话，如果亚硝酸盐的含量没有超过国家规定的标准值的话，那么对人体的伤害是不会特别大的，但是如果超过了标准值的话，那么就会有致癌的风险，所以还是少量服用的为好。

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2018-10-23 浏览100次

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