茶和咖啡因其含有的茶碱和咖啡因而备受关注，这些成分能转化甲基黄嘌呤为尿酸。
过去常被认为高尿酸可能导致痛风。所以，痛风患者被建议避免饮用茶和咖啡。但新的研究显示，茶碱和咖啡因在体内代谢后形成的甲基尿酸盐，其结构不同于尿酸盐，不会形成导致痛风的结晶。因此，原先关于完全禁饮茶和咖啡的建议可能缺乏充分的科学支持。实际上，茶和咖啡由于它们的弱碱性特性，可能对身体有益。不过，个人情况还需考虑，适量饮用更为合适。
过去常被认为高尿酸可能导致痛风。所以，痛风患者被建议避免饮用茶和咖啡。但新的研究显示，茶碱和咖啡因在体内代谢后形成的甲基尿酸盐，其结构不同于尿酸盐，不会形成导致痛风的结晶。因此，原先关于完全禁饮茶和咖啡的建议可能缺乏充分的科学支持。实际上，茶和咖啡由于它们的弱碱性特性，可能对身体有益。不过，个人情况还需考虑，适量饮用更为合适。
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