39问医生

牙膏里的柠檬酸锌具有什么功效？

王婷内科副主任医师

绵阳市第三人民医院三级甲等

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作为一种常用的锌强化剂，具有抗粘结剂的作用，特别适用于片状营养强化剂和粉状混合食品的生产。当铁和锌同时严重缺乏时，柠檬酸锌可避免与铁的拮抗作用。由于其具有螯合作用，可以提高果汁饮料的澄清度，并能呈现果汁的酸味，因此被广泛应用于果汁饮料，以及谷物、其产品和盐类中。

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2018-11-24 浏览100次

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