海带上的白色脓包一般属于正常现象，白色脓包是甘露醇的物质 。
有些人在海带上涂上一层白色粉末，误以为是海带潮湿发霉造成的，所以总是在吃海带之前试着擦洗。这是不科学的，海藻上的白色粉末不是霉菌，而是一种叫做甘露醇的物质，具有利尿消肿的作用。甘露醇易溶于水。如果海带长时间浸泡在水中，洗得太硬，会损失大量甘露醇，降低其营养价值。同时，海带中所含的碘也会流失。因此，海带浸泡时间不宜过长，也不宜用力擦洗。保持白色粉末在体内对人体仍然有益。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有药用价值。
有些人在海带上涂上一层白色粉末，误以为是海带潮湿发霉造成的，所以总是在吃海带之前试着擦洗。这是不科学的，海藻上的白色粉末不是霉菌，而是一种叫做甘露醇的物质，具有利尿消肿的作用。甘露醇易溶于水。如果海带长时间浸泡在水中，洗得太硬，会损失大量甘露醇，降低其营养价值。同时，海带中所含的碘也会流失。因此，海带浸泡时间不宜过长，也不宜用力擦洗。保持白色粉末在体内对人体仍然有益。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有药用价值。
北京大学第三医院
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